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我市多舉措強化學校食堂管理

來源:漯河日報 時間:2019-07-29 09:12:00 點擊: 今日評論:

    (記者 張俊霞)今年以來,我市多措并舉,在全市學校推行校長約談責任制度,實施餐飲服務食品安全量化分級管理等,學校食堂安全衛生水平進一步提升。
    根據有關要求,明確各校校長為食品安全第一責任人,教育部門與學校簽訂食品安全責任書,開展餐飲服務食品安全量化分級管理等級評定工作;做好食品留樣監測工作,并推行“互聯網+明廚亮灶”建設工作,進一步規范完善學校食堂食品安全衛生管理制度;鼓勵大型和連鎖餐飲企業、中央廚房和集體用餐配送單位,采用“4D管理”(整理到位、責任到位、執行到位、培訓到位)、“五常法”(常組織、常整頓、常清潔、常規范、常自律)、“六T法”(天天處理、天天整合、天天清掃、天天規范、天天檢查、天天改進)等先進的管理模式,強化食品安全管理。目前,全市省一級學校食堂51所、省二級學校食堂126所,學校食堂、大中型餐館“互聯網+明廚亮灶”建設工作完成率達到80%以上。
責任編輯:黃曉婭
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